シンガポール風 ピリ辛シーフード炒め

シンガポールテイストのシーフード炒め！サンバルのピリ辛さとトマトの相性が絶妙です！

材料 （２人前）

•  イカまたはエビ　(300g)

• 薄口しょうゆ または 廣祥泰 陳年生抽王 (大さじ2杯)

• 油　(大さじ2杯)

• 赤玉ねぎ　(50g)

• スライストマト　(50g)

• KCTサンバル・ブラチャン　(大さじ2杯)

• 砂糖　(小さじ2杯)

作り方

1) イカまたはエビをボウルに入れ、しょうゆで味付けします。

2) 中火で鍋に油を熱します。

3) 赤玉ねぎとトマトを加え、香りが立つまで炒めます。

4) サンバルブラチャンと砂糖を加え、10秒間炒めます。

5) イカまたはエビを加え、ちょうど火が通るまで炒めます。

6) 皿に盛り付け完成です。

トマトとサンバルをベースにしたソースは、シーフード炒め以外にも野菜炒め、お肉、ご飯や麺等にもとても合う味です。

使用した調味料