シンガポール風 野菜炒め

シンガポールテイストの野菜炒め！サンバルの干しエビの香り、ピリ辛さが海老、野菜との相性が絶妙です！

材料 （２人前）

• 干しエビ（15g）または生エビ（5～6個）

• ナス（1本）　または空心菜（125g）

• 料理油（大さじ1杯）

• みじん切りにんにく（小さじ½杯）

• KCTサンバル・ブラチャン　(大さじ2杯)

• 砂糖（小さじ1杯）

作り方

• 野菜を沸騰したお湯で10秒間さっと茹でます。

• 水を切り、置いておきます。

• 中火で鍋に油を熱します。

• にんにくを加えて香りが立つまで炒めます。

• サンバル・ブラチャン、砂糖、エビを加え、約10秒間炒めます。

• 野菜を加え、均一に混ぜ合わせます。

• 皿に盛り付け、すぐに提供します。

使用した調味料