古来から珍重されてきた、日本が誇る高級食材「干し鮑」。その中でさらに厳選されたブランド鮑が「吉品」（キッピン）鮑です。「吉品鮑」はナイフで切り開いた時に鮑の中心部が、ほのかに赤みがかって見えます。それは「糖心」（トンサム）と呼ばれ最も旨味が凝縮した部分なのです。もっちりとした鮑を噛み締める時、最高の幸福が訪れることをお約束します。