天白花菇（てんぱくどんこ）
白冬菇の中で、割れ目がしっかりしているが天白花菇です。椎茸の中で最高峰の高級品として扱われています。全生産量の1％～2％の「奇跡がたくさん集まった奇跡のかたまり」とまでいわれるほどの希少な椎茸です。全国の品評会でも金賞を受賞する最高峰の椎茸です。