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「冷凍商品」文記猪油撈麺(香港式黒豚油そば)4人前セット
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「冷凍商品」文記猪油撈麺(香港式黒豚油そば)4人前セット

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様々な麺料理のある香港で、雲吞麺と並び人気のあるローミンは甘い醤油のタレを麺に絡めて食べる、日本でいう油そばのような汁なし麺です。ラードの旨味とコクが効いた美味しさは中毒性がある、まさにハマるメニューです。

鹿児島県産の黒豚の背脂をじっくりと炒めてラードを抽出。これが醤油タレのベースになります。良質な黒豚を使うからこそ、豊かな旨味とコクがありながらも、さっぱりとしてしつこさのないタレに仕上がります。また背脂をそのまま揚げることで揚げ玉のようになり、これが丁度良い麺のトッピングになります。

牛バラやハチノスの煮込みや、雲吞、フィッシュボールなどお好みの具材をトッピングして食べるのがおすすめの香港スタイルです。

名称

文記猪油撈麺4人前セット

香港式黒豚油そば

セット内容
  • 黒豚揚げ玉4人前(20g×4)
  • 冷凍香港麺(細)4玉入
  • 撈麺(ローミン)のタレ4人前(50g×2)

黒豚揚げ玉

  • 名称:そうざい
  • 原材料名:鹿児島県産黒豚ラード
  • 内容量:20g×4(4人前)

冷凍香港麺(粗)

4玉入

  • 名称:そうざい
  • 原材料名:小麦粉、たまご、かんすい、タピオカ粉(この商品はたまご、小麦を使用しております)
  • 内容量:4玉

撈麺(ローミン)

タレ

4人前(50g×2)


  • 名称:タレ
  • 原材料名:ラード、鶏飯老抽、生抽王、グラニュー糖、ニンニク、濃縮チキンスープ、オイスターソース、ナンプラー(この商品は小麦、えび、大豆、鶏肉を使用しております)
  • 内容量:50g×2(4人前)
  • 保存方法:-18℃以下で保存しください。
  • 賞味期限:ラベルに記載
  • 販売者:株式会社 ヨネチク
  • 住所:東京都新宿区市谷加賀町2-3-7
  • 電話:03-3269-7729

美味しく

召し上がり方

1・タレ、麺の準備 ※要冷凍 タレは常温で解かしておきます。解けにくい場合は袋ごとぬるま湯に浸けて下さい。麺はあらかじめ解凍しておきます。解凍できたらパックを開け、麺を取り出して1玉ずつほぐしておきます。

2・麺を茹でる 麺を茹でる時は温度が下がらないように大きめの鍋にたっぷりのお湯で茹でましょう。しっかり沸騰させたら麺を入れます。茹で時間は5秒。茹ですぎは本来の食感を損ないますので厳禁です。しっかりお湯切りしたら、お椀やボウルに入れ、タレをくわえてよく混ぜます。お皿に麺を盛り付け、解凍した黒豚揚げ玉をトッピングして出来上がりです。

牛バラやハチノスの煮込みや、雲吞、フィッシュボールなどをトッピングしても美味しく召し上がれます。