豬腸粉(RICE NOODLE ROLLS)
猪＝豚なので、豚肉が入った腸粉だと思い
一生懸命探してもお肉は入っていません。
じゃあなんで豬腸粉なの？

じつは
豬腸粉は具も何も入っていない腸粉（米粉のクレープ）のことです。
豬腸粉の猪とは豬仔=子豚。米粉を蒸し筒状に丸めた形が豚のしっぽに似ていることから、この名前がついたようです。香港や広州の朝食メニューや飲茶の点心としてよく食べられてる物です。

腸粉（チョンファン）自体は味がほとんど付いていないので、甘口醬油（甜豉油）、甘口のたれ（甜醤sweet sauce）やごまだれ（芝麻醤sesame paste）、チリソース等をかけて頂きます。タレの味次第で腸粉の美味しさが変わります。文記の豬腸粉は4種類のソースがついております。香港では2つ以上のソースをかけた腸粉を混醤豬腸粉と呼びます。是非お好きなソースをつけながらお召し上がり下さい。量はお好みで調節して下さい。