肉骨茶（バクテー）

シンガポールの名物料理です！

材料 （4人前）

・豚スペアリブ１kg

・ニンニク 丸1個

・肉骨茶バクテーシーズニング 1袋

・廣祥泰 鶏飯老抽（チキンライスダークソース）

作り方

１）スペアリブをボイルします

沸騰したお湯でスペアリブを茹でます。表面の色が白く変わったらお湯からあげ、水で流しながら汚れやアクを洗います。

２）スープを作ります

鍋に水１.５L、肉骨茶バクテーシーズニング 1袋をいれます。外装を開け、白いティーバックのまま入れてください。また、ニンニク1個分を皮をむいて入れます。

３）お肉を入れて煮込みます

スープが沸騰したらスペアリブをいれ、弱火から中火で３０～５０分煮込み、お肉が柔らかくなったら完成です。

４）お好みの調味料と

お肉はそのままでも召し上がれますが、お好みで廣祥泰 鶏飯老抽やチリスライスと合わせると抜群に合います。

使用した調味料