傘の表面が茶色い花模様のようになっています。こちらも天白冬菇と同じで肉厚な椎茸の証拠になります。天白冬菇、茶花冬菇ともに、この冬菇は寒い時期でじっくりと育ち、表面が爆ぜて亀裂が入っているのが特徴です。