蝦膏という蝦味噌のかたまりを油で炒めながら伸ばした調味料です。エビの旨みが濃縮しています。ほのかな苦みがあり、そのまま食べても美味しいです。

80年続く、手作り伝統な味。

味道濃郁，用來蒸五花腩真係最佳伴侶，飯都食多兩碗。
食用方法: 炒菜、炒飯、炒鮮魷魚、蒸豬肉・豆腐、包雲吞/水餃