4月9日（六）11點～16點 米肉庫房特賣會開跑

本週六就是舊貨清倉大拍賣了。這次將推出多款新商品。首先請看這裡。被譽為夢幻香菇的花菇全新登場。

白花菇
菇傘表面呈白色花紋狀，並有裂紋的便是白冬菇。經過數年通風良好的林間，吸收森林精華，菌絲蔓延至整根原木後才會生長。從晚秋到初春生長，耐寒的菇類細胞密度高，香氣、口感、美味都十分濃郁。

天白花菇
白冬菇中，裂紋明顯的便是天白花菇。它被視為香菇中的頂級珍品。產量僅佔總產量的1%~2%，被譽為「奇蹟的集合體」，是極為稀有的香菇。更在全國品評會中榮獲金獎，是頂級香菇。

茶花菇
菇傘表面呈茶色花紋狀。這與天白冬菇一樣，是肉厚香菇的證明。天白冬菇和茶花冬菇的特點都是在寒冷的季節緩慢生長，表面會爆裂並出現裂痕。

花菇厚實，湯汁和香氣濃郁，常被用於燉煮或湯品。在各種料理中都能大放異彩。

【玫瑰露酒燉花菇】

圖片來源：Ming Pao Weekly

【花菇羊腩煲】

圖片來源：Ming Pao Weekly

【花菇燴八寶齋素心清腸】

圖片來源：Ming Pao Weekly

花菇一般會泡水發開後使用。如果泡水發開，將花菇浸泡在水中過夜，第二天就會發開。低溫發開可以讓香菇的鮮味成分和甜味釋放出來，因此建議放在冰箱中保存。由於浸泡過的水也很有味道，因此也建議將其作為高湯使用。用花菇高湯煮高湯蛋捲怎麼樣呢？

這次在舊貨清倉大拍賣中，我們準備了三種花菇的小包裝。如果您對烹飪感興趣，千萬不要錯過！也建議作為送給重要的人的禮物。

• 白花菇100g...¥1600
• 天白花菇100g...¥2100
• 茶花菇100g...¥1100

除了花菇之外，對香港人來說，豬腸粉的滋味簡直是刻在DNA裡，這回也在舊貨清倉拍賣會上首次亮相。我們準備了四種醬料和豬腸粉的套裝。特別是甜醬，它和魚肉燒賣、咖哩魚蛋都非常搭，所以不妨將所有香港街頭小吃都品嚐一番吧！

• 文記混醬豬腸粉160g...¥750

除了新商品之外，我們還準備了經典調味料、乾貨、文記熟食、甜點等。還有多種吃法的甜湯（糖水）。請務必在會場內查看。

 為迎接端午節，文記特製的香港粽子將開放預訂。

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MOMOZAZA JP
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由日本和香港夫婦共同創立的生活品牌。所有商品皆於東京手工製作。雖然同屬東亞國家，但日本和香港各自擁有獨特的魅力。

期待您的光臨。

下次舊貨清倉大拍賣將於5月28日（六）舉行。由於近期原物料價格和各項費用上漲，部分商品將於2022年5月1日起調漲價格。對此造成您的不便深感抱歉，敬請諒解。我們衷心向各位顧客致歉，因本次調整將增加您的負擔，同時懇請您諒解，並期盼您今後繼續給予我們支持與惠顧。